Сос с топено пушено сирене и бяло вино

Продукти:
1 щафетка топено пушено сирене
100мл сухо бяло вино
30мл зехтин (олио)
100мл вода
100мл прясно мляко
щипка сол
щипка бял пипер
1 лютиво зелено чушле

Приготвяне:
Топеното сирене се обелва и се слага в тиган на загрят котлон за разтопяване. Добавя се водата, млякото, бялото вино, зехтинът, похлупва се и се оставя да къкри на степен 2 на котлона. От време на време се разбърква с дървена лъжица, за да не загори. След като леко се сгъсти се слагат солта и белия пипер, похлупва се и се оставя на изклщчен котлон да къкри. Чушлето се  измива, изчиства се от семенника и жилките на семенника, нарязва се на тънки ивици, след което се надребнява на ситно и се добавя в соса. Поднася се в сосиера изстинал.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *