Полента с тиквена плънка и Пармезан

Продукти:
1 1/2ч.ч. царевичен грис
1ч.л. сол
2с.л. краве масло
2ч.ч. настъргана тиква
щипка ванилия
1ч.ч. стърготини Пармезан
1к.ч. кубчета синьо сирене
1с.л. олио

Приготвяне:
В тенджера се налива 1лт вода. Поръсва се 1ч.л. сол. Съдът се поставя на включен котлон. Когато заври водата, се поръсва грисът на тънка струйка. Бърка се непрекъснато с дървена лъжица, докато сгъсти и започне да образува балончета. Тенджерата се отделя от котлона. Добавя се 1с.л. краве масло. Качамакът се обърква. Взема се тиган. В него се слагат тиквените стърготини, 1с.л. краве масло и кубчета синьо сирене. Продуктите се запържват за 5- 10 минути. Бърка се непрекъснато със шпатула. След готовност съдът се оттегля. Поръсва се щипка ванилия и наново се обърква. Взема се тавичка или тортена форма. Подмазва се отвътре с олио. На дъното се разстила половината качамак. Отгоре се разпределят запържените продукти. Върху тях се разстила останалата част варен царевичен грис. Най- отгоре се поръсват стърготини Пармезан. Полентата се пече на умерена фурна, 30 минути. Оставя се да изстине. Реже се на парчета. Поднася се като предястие.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *