Зимна бобена супа с бекон

Продукти:
1ч.ч. зрял боб
200г пушен бекон
1 глава лук
1к.ч. доматен сок
1 морков
1 пащърнак
1 малка глава целина
щипка сол
1ч.л. сух джоджен

Приготвяне:
Бобът се слага в тенджера. Наливат се 3ч.ч. вода. Съдът се похлупва. Поставя се на включен котлон. Фасулът се вари 30- 40 минути. Изхвърля се водата. Налива се наново 3ч.ч. вода. Тенджерата се поставя на котлона. Зеленчуците се почистват и измиват. Лукът се реже на дребно, а кореноплодните- на колелца с къдраво ножче. Продуктите се слагат при боба. Поръсва се сол. Съдът се похлупва. След около 30 минути варене, се отхлупва за да се добави доматен сок и бекон, нарязан на кубчета. Похлупва се и се вари на кротък огън половин час. Накрая се изключва и поръсва сух джоджен. Супата се поднася топла, гарнирана с крутони.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *