Варено цвекло, пушена сьомга и синьо сирене

Продукти за 4 порции:
2 глави цвекло
200г пушена сьомга
1ч.ч. кафяв ориз
200г синьо сирене
щипка сол
2с.л. зехтин
1с.л. прясно изцеден лимонов сок

Приготвяне:
Оризът се накисва предварително за едно денонощие във вода. На другия ден водата се излива. Оризът се слага в тендежра. Наливат се 2ч.ч. вода. Вари се един час. Главите цвекло се почистват и измиват. Режат се на кубчета с къдраво ножче. Парченцата цвекло се слагат в метална касерола. Полива се вода един пръст под нивото им. Поръсва се щипка сол. Съдът се похлупва. Цвеклото се вари на кротък огън до омекване. Отцежда се остатъчната вода. Сварените кубчета цвекло се слагат в купа. Към тях се добавят оризовите зрънца, кубчета синьо сирене и надребнена пушена сьомга. Продуктите се поливат с дресинг от зехтин и лимонов сок. Салатата се обърква. Разпределя се в плоски чинии. Поднася се студена.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *