Гозба от зрял боб и коприва

Продукти за 4 порции:
1 1/2ч.ч. зрял боб /маслен боб/
200г коприва
4 супени лъжици доматен сок
1 морков
1 корен Пащърнак
1 малка глава целина
1 глава стар лук
1 суха червена чушка
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1с.л. сух джоджен

Приготвяне:
Бобът се накисва предварително за едно денонощие в подсолена вода. На следващия ден водата се отцежда. Бобените зърна се разпределят в 4- те керамични съда. Зеленчуците се почистват и измиват. Луковата глава се срязва на 4. Всяка част се скълцва на дребно и се слага в гювечетата. Копривата се накъсва на дребно. Морковът се рендосва и смесва с доматения сок. Пащърнакът и целината се режат на кубчета с къдраво ножче. Копривата, кореноплодните и доматеният сок се разпределят в 4- те керамични съда. Полива се вода, колкото да покрие продуктите. Поръсва се сол, червен пипер и джоджен. Слага се по парченце суха, сладка, червена чушка. Полива се мазнина. Съдовете се похлупват. Пекат се на умерена фурна, 70- 80 минути.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *