Кюфтета и готвен доматен сос

Продукти за 4 порции:
За кюфтета:
500г кайма
1 глава лук
1 картоф
1 морков
щипка сол
щипка босилек
2с.л. мазнина

За доматен сос:
4-5 домата
1ч.ч. червено вино
2с.л. царевично нишесте
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
2 зърна бахар
1 дафинов лист
1 клонка карамфил
2с.л. мазнина

Приготвяне:
Каймата се слага в купа. Картофът, морковът и лукът се почистват и измиват. Рендосват се. Добавят се към каймата. Поръсва  се щипка сол и сух босилек. Мляното месо се омесва. Купата се покрива с прозрачно фолио. Каймата се оставя за 30 минути да се овкуси. След това се оформят кюфтетата. Слагат се в тава. Поливат се с вода и мазнина. Пекат се на умерена фурна, 40 минути.
Доматите се измиват и рендосват. В метална касерола се налива доматеният сок. Доливат се 2ч.ч. вода. Съдът се похлупва и поставя на включен котлон. Сосът се вари на тих огън 20 минути. В чашата с виното се разтваря нишестето. Кашичката се налива при доматения сос. Поръсва се сол и червен пипер. Добавят се 2 зърна бахар, 1 дафинов лист и клонка карамфил. Поливат се 2с.л. мазнина. Разбърква се дървена лъжица. Съдът се похлупва, а сосът се вари още 30 минути. Порциите се сервират с по 2 или 3 кюфтета, поляти на зиг- заг с червен сос.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *