Ориз и гриловани зеленчуци

Продукти за 4 порции:
1 1/2ч.ч. ориз
1 тиквичка
8 пресни гъби
2 домата
1 морков
1ч.л. сол
1к.ч. олио
1с.л. зехтин
1ч.л. тарос /естрагон/

Приготвяне:
Оризът се накисва предварително за няколко часа във вода. Зеленчуците се почистват и измиват. Тиквичката и доматите се режат на кръгове. Морковът на ленти, а гъбите надлъжно на две. Всички зеленчуци се солят и мажат с мазнина. Взема се грил- тиган. Оребреното дъно се маже с олио. Съдът се поставя на включен котлон. Зеленчуците се запичат на тигана и от двете страни. Готовите се слагат в купа. Оризът се отцежда от водата. Слага се в метална касерола. Наливат се 3ч.ч. вода. Съдът се похлупва. Оризът се вари на кротък огън, 60 минути. След готовност се отхлупва, за да се добави 1с.л. краве масло. Оставя се да се задушава на изключен котлон. Поръсва се сух, стрит естрагон. Вземат се 4 плоски, квадратни чинии. Оризът се разпределя на 4. Оформя се на слой или купчинка. Отгоре или по края се редят гриловани зеленчуци.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *