Фетучини с пушено филе и Пармезан

Продукти за 4 порции:
1 опаковка паста Фетучини
200г пушено свинско филе
2 домата
щипка сол
щипка червен пипер
щипка захар
1 морков
1 зелена чушка
1 скилидка чесън
1 клонка сух розмарин
1ч.ч. настърган Пармезан
1к.ч. зехтин

Приготвяне:
Пастата се вари в подсолена вода. Следват се предписанията отбелязани на опаковката. Когато макароните са готови, се отцеждат от водата. Смесват се с 1с.л. зехтин. Объркват се. Разпределят се в 4 плоски чинии. Зеленчуците се почистват и измиват. Доматите и морковът се стържат на ренде. Чушката се реже на ленти. Взема се дълбок тиган, с по- широко дъно. Налива се зехтин. Съдът се поставя на включен котлон. Добавят се зеленчуците. Запържват се за 5 минути. След това се налива 1к.ч. вода. Поръсва се сол, захар и червен пипер. Добася се скилидка чесън. Сосът се оставя да къкри на слаб огън. След 20 минути е готов. Филето се реже на дребно. Слага се в топлия сос. Поръсва се сух розмарин. Сосчето се обърква. Разпределя се в 4-те чинии с фетучини. Порциите се поръсват с Пармезан.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *