Тиквени кубчета, червено цвекло, картофи и Пармезан

Продукти за 4 порции:
1/4 тиква
2 средни глави червено цвекло
500г картофи
1ч.л. сол
2- 3с.л. захар
1- 2с.л. зехтин
1ч.л. сушена мента мента

Приготвяне:
Тиквата, цвеклото и картофите се белят и измиват. Тиквата се реже на кубчета. Слага се в тенджера. Налива се вода колкото да покрие кубчетата тиква. Поръсват се 2- 3с.л. захар. Съдът се похлупва.Тиквата се вари на кротък огън около 90 минути. Цвеклото се реже на кръгове с къдраво ножче. Вари се до омекване в подсолена вода. Картофите се режат на кубчета. Варят се 40 минути в тенджера със солена вода. Сварените картофи и цвекло, се отцеждат от водата. Слагат се в купа. Към тях се добавят тиквените кубчета. Поръсва се суха, стрита мента. Полива се зехтин. Продуктите се объркват. Салатата се разпределя в 4 плоски чинии. Порциите се поръсват с настърган Пармезан.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *