Крем супа от зрял фасул

Продукти:
300г зрял боб
1 глава зрял лук
2 моркова
100мл настъргани домати
1 зелена чушка
1ч.л. сол
100мл олио
1/4 връзка пресен джоджен

Приготвяне:
Бобът е добре да се накисне от предната вечер във вода. На следващия ден се излива водата. Налива се прясна вода, като количествотото е 4- 5 пръста над нивото на боба. Тенджерата се слага на включен котлон. След като кипне водата се добавя солта, морковите остъргани добре и срязани на по две, срязаната на 4 обелена глава лук, чушката, почистена от семената и срязана на две и олиото. След около 20 минути варене се добавят настърганите домати и супата се оставя за варене още 30 минути. След готовност се изключва и се оставя да къкри на котлона. Преди сервиране се взема пасатор и супата се прави на крем. Поднася се в купички, като отгоре се поръсва със ситно нарязан пресен джоджен.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *