Пилешки бедра със зеле и картофено пюре

Продукти за 4 порции:
8 пилешки бедра
1 прясна зелка
500г картофи
1ч.л. сол
1с.л. краве масло
1к.ч. прясно мляко
1 домат
2 моркова
3 зърна бахар
щипка индийско орехче

Приготвяне:
Пилешките бедра се слагат в тенджера. Налива се 2ч.ч. вода. Съдът се похлупва. Бедрата се варят 40 минути. Зелката се почиства. Реже се на фини ленти. Доматът и морковът се измиват, белят и стържат на едро на ренде. Зелетo се претрива зедно с доматения сок и морковените стърготини. Добавя се сол, червен пипер и щипка захар. Зелето се обърква много добре, за да поеме съставките и да се овкуси. Взема се гювеч. На дъното се разпределя слой зеле. Отгоре се редят бедрата. Върху тях се разпределя останалата част зеле. Добавят се 3 зърна бахар. Полива 1 1/2ч.ч. прецеден пилешки бульон. Гювечът се похлупва. Ястието се пече 1 час на умерена фурна. Картофите се белят и измиват. Варят се до омекване в подсолена вода. Готовите картофи се изваждат от водата. Смачкват се на пюре. Добавя се 1с.л. краве маслo, щипка индийско орехче и 1к.ч. прясно мляко. Пюрето се обърква наново до гладкост. В порция се поднасят по 2 бедра, гарнирани с печено зеле и розички картофено пюре.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *