Спаначена супа с Талиатели и сирене

Продукти:
200- 300г спанак
1 глава лук
2- 3 моркова
1 картоф
1 домат
1 свивка Талиатели
1 яйце
2- 3с.л. кисело мляко
250г твърдо сирене
1/2ч.л. сол
1с.л. краве масло
няколко стръка копър

Приготвяне:
Спанакът се измива листо по листо. Отделят се дръжките. Листата се късат на дребно. Останалите зеленчуци се почистват и измиват. Лукът се скълцва на ситно. Морковите се режат на кръгове с къдраво ножче. Доматът се стърже на ренде. Картофът се оставя цял. Всички зеленчуци, без спанака, се слагат в тендежра. Наливат се 4ч.ч. вода. Поръсва се сол. Съдът се похлупва. Зеленчуците се варят на умерен огън 30 минути. После се отхлупва, за да се извади картофа и смачка на пюре. Връща се отново в тенджерата. Добавя се спанакът. Похлупва се и се оставя да ври на тих огън. След около 30 минути се отхлупва, за да се добави свивката Талиатели. Супата се оставя да ври на изключен котлон. Когато се охлади се застройва с разбито яйце и кисело мляко. Поднася се в купички. Поръсва се копър и стърготини сирене.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *