Баварски крем с капучино

Продукти за 4 порции:
1ч.ч. прясно мляко
3с.л. кристална захар
3 жълтъка
1с.л. нес кафе
2с.л. тъмен ром
1с.л. желатин
1ч.ч. течна сметана
1с.л. пудра захар
1 шоколад

Приготвяне:
Жълтъците се разбиват с 3с.л. кристална захар. Добавя се прясното мляко. Сместа се слага в метална касерола. Касеролата се потавя в по- голям съд с вода. Кремът се сгъстява на водна баня. Желатинът се смесва с рома. Сметаната се разбива с 1с.л. пудра захар. Добавя се към сгъстения жълтъчен крем. Обърква се, за да се получи еднородна смес. Желатинът се разтваря в рома на водна баня. Нес кафето се добавя към крема заедно с разтопения желатин. Кремовата смес се обърква. Разпределя се в чаши или купички. Оставя се в хладилник да стегне. При поднасяне се поръсва с шоколадови стърготини.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *