Зелен боб с пуешко на фурна

Продукти за 4 порции:
3 пуешки бутчета
500г пресен зелен боб
1- 2 домата
2 моркова
1 глава зрял лук
1 глава целина
2- 3 скилидки чесън
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1ч.л. девесил
1ч.ч. Пармезан

Приготвяне:
Пуешките бутчета се слагат в тенджера. Наливат се 3ч.ч. вода. Съдът се поставя на включен котлон. Месото се вари един час. После бутчетата се изваждат. Оставят се да изстинат и се обезкостяват. Зеленчуците се почистват и измиват. Бобените шушулки се режат на две или три. Целината се реже на кубчета с къдраво ножче, а морковите на пръчици. Главата лук се скълцва на ситно. Доматите се стържат на ренде. Скилидките чесън се оставят цели. В гювеч се слагат всички подготвени продукти заедно с месото. Поръсват се подправките и се наливат 2ч.ч. прецеден пуешки бульон. Поливат се 3с.л. олио. Съдът се похлупва. Ястието се пече на умерена фурна, един час. След готовност се отхлупва, поръсва се с Пармезан. Яденето се допича на изключена фурна. Поднася се топло.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *