Розови палачинки

Продукти:
4- 5 червени домати
3/4ч.ч. прясно мляко
1/2ч.л. сол
200г пресято брашно
100мл олио
1/3 връзка магданоз
100г настъргано сирене
100г настърган шпек салам
150г майонеза
2с.л. кисело мляко

Приготвяне:
Доматите се измиват, почистват се капаците им и се настъргват на ренде в дълбока пластмасова купа. Добавя се прясното мляко и 1 яйце. Разбърква се внимателно с бъркалка. Накрая постепенно се добавя пресятото брашно и сол. Внимава се да не стане много гъсто тесто и да не останат неразбити буци брашно. Взема се тиган от кухнята и се слага на включен котлон. На дъното се намазва леко олио. След това се взема черпак и се сипва от тестото за първата палачинка. Ако черпака е голям е добре да не се пълни догоре за да не стане дебела палачинката. Обръща се с дупчеста метална лъжица шпатула да се изпече и от другата страна. След като се направят всички палачинки се забърква мозайката- плънка. В купа се слага настърганото сирене и салам. Добавя се майонезата и киселото мляко. Овкусява се допълнително по желание със щипка сол. Накрая се наръсва много на ситно магданоз. Плънката се обърква внимателно с лъжица. Истиналите палачинки се пълнят с по 1с.л. от мозайката, след което се навиват на руло. Готовите рула се подреждат в обло плато. Допълнително се сервира щипка с помощта на която всеки да си сервира от вкуснотиите.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *