Зелен фасул с прясно мляко

Зелен фасул

Продукти:
1кг млад зелен фасул
2ч.ч. прясно мляко
4 жълтъка
1 1/2ч.л. сол
100г краве масло
3 обелени скилидки чесън
1/3 връзка пресен копър

Приготвяне:
Шушулките зелен боб се почистват добре и се срязват на две. Взема се дълбока тенджера, където се слага зеления фасул, долива се 700мл вода, добавя се 1ч.л. сол и се слага на горещ котлон да кипне. След готовност /около 50 минути варене/ се оттегля настрани, отцежда се добре от водата, като се изсипва от съда в гевгир. В празната,  измита вече тенджера се слагат 2ч.ч. прясно мляко и 100г краве масло. Отново се връща на котлона. След като възври се добавя кипнатия боб. Посолява се сол и се слагат целите скилидки чесън. След около 20 минути  котлона  се изключва. Когато ястието се охлади леко се разбиват жълтъците и на тънка струйка се добавят към зеления боб. Манджата се разбъркава внимателно. Накрая се поръсва със ситно нарязан пресен копър. Сервира се изстиналa.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *