Попска яхния

Продукти за 4 порции:
400г телешко за готвене
4- 5 домата
1ч.ч. червено вино
10- 12 малки главички лук
3- 4 скилидки чесън
1/2ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1ч.л. кафява захар
1 дафинов лист
3 зърна бахар

Приготвяне:
Месото се реже на кубчета. Слага се в тенджера. Наливат се 3- 4ч.ч. вода. Вари се в продължение на час, час и половина. След това се изваждат парчетата месо. Телешкият бульон се прецежда. Лукчетата се почистват и измиват. Доматите се стържат на ренде. Телешкото се слага в тенджера. Налива се прецеденият бульон. Поръсва се сол, захар, дафинов лист, червен пипер и 3 зърна бахар. Съдът се похлупва. Вари се на кротък огън 30 минути. После се отхлупва, за да се добави доматен сок, лукчетата и скилидките чесън. Похлупва се и се оставя да ври още 40 минути.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *