Фин сладкиш с круши

Продукти:
4 яйца
250 пудра захар
3/4ч.ч. олио
70мл прясно мляко /хладка вода/
150г пресято брашно
1 бакпулвер
2- 3 круши
50г краве масло

Приготвяне:
Отделят се жълтъците от белтъците, като белтъците се слагат в добре измит и подсушен стъклен буркан. Жълтъците заедно със 150г пудра захар се разбиват за около 10 минути с миксер. След като готовност се добавя олиото на тънка струйка и прясното мляко. През това време непрекъснато се бърка с дървена шпатула. Накрая се постепенно се сипва брашното, пресято и омесено с един бакпулвер. Непрекъснато се бърка с дървена шпатула докато се получи гладко бъркано тесто. Взема се тавичка за печене, намазва се дъното и околния ръб с краве масло. Пече се в умерено загрята фурна на 200 градуса, като най- напред се включва на долно печене за около 15- 20 минути. След което се превключва на горно печене за 10- 20 минути. Когато порозовее отгоре се изважда. Нареждат се равномерно обелени ладии круши. Белтъците се разбиват с миксер за около 15 минути заедно със 100г пудра захар. Най- отгоре със супена лъжица се разпределят разбитите белтъци. Сладкишът се връща отново за печене във фурната, като се оставя само на горно печене докато порозовеят белтъците. Реже се на ромбове изстинал и се консумира с приятели.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *