Пържен ориз и скариди

Продукти за 4 порции:
400г белени скариди
1ч.ч. ориз
1 тиквичка
1 морков
1 връзка пресен лук
1к.ч. олио
1/2ч.л. сол
1/4 кубче зеленчуков бульон
няколко стрръка пресен копър

Приготвяне:
Скаридите както са замразени се кипват за 5- 10 минути, във вряща вода. Варените скариди се слагат в купа. Оризът се изплаква няколко пъти през цедка. Зеленчуците се почистват и измиват. Тиквичката се надребнява на кубчета. Морковът се стърже, а стръковете лук се режат на колелца. Взема се дълбок тиган с широко дъно. Налива се указаното количество мазнина и съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее олиото, се поръсва сол и се добавя оризът. Бърка се дървена шпатула. Добавят се зеленчуците. Продуктите се запържват за 5 – 10 минути. Бърка се непрекъснато със шпатулата. Бульонът се разтваря в 2ч.ч. вода. Налива се в тигана и се добавят скаридите. Бърка се непрекъснато докато се поизпари течността. След 20 минути, оризът със скариди е готов. След тоава съдът се оттегля. Ястието се поръсва с надребнен копър.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *