Яйца пълнени с копривен пастет

Продукти за 4 порции:
6 яйца
300г коприва
2 стръка пресен лук
1ч.ч. настъргано сирене
1с.л. зехтин
няколко стръка пресен копър

Приготвяне:
Копривата се измива листо по листо. Реже се много на ситно. Стръковете лук се почистват и заедно със стръковете копър се скълцват на ситно. В тиган се налива 1с.л. зехтин и съдът се поставя на включен котлон. Добавят се нарязаните на ситно зелении и щипка сол. Продуктите се разбъркват. Долива се 1/2ч.ч. вода. Нановио се обърква с дървена лъжица. Зелениите се задушават за 10 минути. След готовност съдът се оттегля.
Яйцата се сваряват. Белят се и се режат на две. Събират се жълтъците и се смачкват в купа. Добавят се задушените зелении и сиренето. Прави се копривен пастет. С него се пълнят яйчените белтъци. В порция се поднасят по 3 половинки пълнени яйца.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *