Картофен пай с агнешко и коприва

Продукти за 4 порции:
1 агнешка плешка
500г коприва
2 връзки лук
1 връзка джоджен
1ч.л. сол
2- 3с.л. олио

Приготвяне:
Копривата и джоджена се измиват листо по листо на течаща вода. Режат се на ситно. Стръковете лук се почистват и измиват. Режат се по диагонал на кръгове. Месото се отделя от кокалите. Кълца се на ситно или се смила в блендер. Взема се тенджера. Налива се мазнина и се поръсва сол. Съдът се поставя на включен котлон. Добавят се зелениите и месото. Бърка се непрекъснато, за да не загорят продуктите. Полива се 1ч.ч. вода. Продуктите се оставят да се задушат на слаб огън 20- 25 минути. От време на време се разбърква.
Картофите се белят и измиват. Сваряват се до пълно омекване в тенджера с подсолена вода. Когато са готови, се излива количеството картофен бульон. Смачкват се на пюре. Взема се тава за печене. Маже се дъното и околния ръб с мазнина. Разпределя се половината от картофеното пюре. Отгоре се разпределят задушените продукти. Върху  тях се нанася останалата част картофено пюре. Отгоре се оформят шарки с вилица. Пече се на умерена фурна, 30- 40 минути.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *