Магданозен сос

Продукти:
1 връзка пресен магданоз
1/2 пакетче краве масло
1 глава зрял лук
2 жълтъка
1с.л. лимон
щипка сол
2-3с.л. брашно
200мл вода

Приготвяне:
Китката мерудия се измива и  нарязва много на ситно. Взема се тиган, слага се назагрят котлон и се добавя маслото за разтопяване. Главата лук се обелва, настъргва се на ренде и се добавя към маслото. Долива се 200мл вода. Поръсва се сол. Брашното се разбърква внимателно на кашичка с 2-3с.л. хладка вода, след което се излива в тигана. Накрая се добавя ситно нарязания магданоз. Непрекъснато се бърка с дървена лъжица за да не загори соса. След около 15 минути той е готов и се оттегля от котлона.. Жълтъците заедно със супената лъжица лимонов сок се разбиват с помощта на бъркалка. След готовност се добавят към соса, внимателно като непрекъснато се бърка, докато се получи хомогенна смес. Сосът е подходящ за овкусяване на печени меса. Поднася се в сосиера.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *