Пиле с плънка и зеленчуци

Продукти:
1 охладено пиле- 1. 5- 2кг
1/2ч.ч. ориз
300г коприва
1 връзка зелен лук
1/3 връзка магданоз
2- 3с.л. олио
1кг картофи
2- 3 моркова
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1 лимон

Приготвяне:
Оризът се накисва предварително за 30 минути във вода. Пилето се слага в тенджера. Наливат се 4ч.ч. вода. Съдът се слага на включен котлон. Пилето се вари 40 минути. Копривата се измива на течаща вода. Стръковете лук се почистват и измиват. Заедно с копривата и джоджена се режат на ситно. Взема се тиган. В него се слагат 2- 3с.л. олио и щипка сол. Съдът се поставя на включен котлон. В него се запържват зелениите и оризът. Около 5- 10 минути са достатъчни. Бърка се непрекъснато, за да не загорят продуктите. След готовност съдът се оттегля. Пилето се отцежда. Пълни се със запържената плънка. Зашива се отвора. Разполага се в тава. Измитите и почистени картофи се режат на хармоника, а морковите-  на кръгове с къдраво ножче.  Зеленчуците се подреждат около пилето. Поръсват се със сол и червен пипер. Ястието се полива с 3ч.ч. прецеден бульон. Пече се на умерена фурна 40 минути. Лимонът се реже на 4. Поднася се пилешко гарнирано с копривена плънка, картоф, морковени кръгове и парче лимон.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *