Копривник и катък

Продукти за копривник:
1 пакет 500г кори за баница
6 яйца
250г сирене
500г коприва
3 стръка лук
1/2ч.ч. олио
листа пресен джоджен

За катъка:
2 кофички кисело мляко
3- 4 печени чушки
1/2ч.л. сол

Приготвяне:
Млякото се слага в марля. Оставя се да се отцеди за няколко часа. Копривата и джоджена се измиват листо по листо на течаща вода. Стръковете лук се почистват, измиват и заедно с копривата и джоджена се режат на дребно. Запържват се за 5- 10 минути в загрята мазнина. В купа се чукват яйцата. Разбиват се с тел. Добавя се натрошено сирене и запържените зелении. Плънката се обърква. На кухненски плот се разстилат листите за баница. Тава за печене се маже с мазнина. Листите се разпределят по двойки. Мажат се с мазнина. Плънката се нанася по цялата кора. Навива се на руло и се слага в тавата. По същия начин се подреждат останалите листи за баница. Подредената баница се маже отгоре с олио. Копривника се пече на умерена фурна 30- 40 минути. Когато изстине се реже на парчета.
Изцеденото кисело мляко се смесва с нарязани на дребно печени чушки. Добавя се сол на вкус. В квадратна чиния се подреждат по 2 парчета копривник, гарнирани с оформени топки от катък.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *