Супа от воденички

Продукти:
200г пилешки воденички
1 картоф
1 морков
3 стръка пресен лук
100г фиде
1ч.л. сол
100мл домати от консерва (1 пресен настърган домат)
30мл олио
1, 5лт вода
1/3 връзка мерудия
100мл кисело мляко

Приготвяне:
Воденичките се измиват добре на течаща вода и се слагат да кипнат в 700мл вода. След като заврат се оставят още десет минути, след което се оттеглят. Водата се изхвърля, а воденичките се нарязват на ситно и слагат в чиния. Лукът се почиства от външните пера, отрязва се леко при корена и се нарязва на колелца. Картофът се обелва, измива и се оставя цял. Морковът се остъргва леко, измива се и се нарязва на малки кубчета. Налива се останалото количество вода. Воденичките и нарязаните зеленчуци се пускат внимателно в тенджерата с вода. Супата се готви на степен две на котлона. След половина час варене се изважда картофа. Слага се указаното количество сол, домати и фиде. Добавя се мазнината и се разбърква с дървена лъжица. Картофът се намачква с вилица на пюре. Добавя се киселото мляко и се смесва с картофа. Така приготвеното пюре се връща отново в супата. Разбърква се с дървена лъжица. След още двадесет минути варене супата е готова. Изключва се и се оставя на загрят котлон. Добавя  се магданозът, нарязан на ситно. Чорбата се оставя да къкри на изключен котлон. Сервира се топла, в купички като се гребва с черпак от воденичките, бульона и зеленчуците.

4 thoughts on “Супа от воденички”

  1. Luxury Yachts

    Така като гледах предните няколко супи ми стана много гадно – нищо не ми се стори привлекателно. Но тук воденичките ми напомнят за времето когато бях малка и хапвах такава топла супичка при баба ми.
    Може към супата да се добавят още някои подправки, като магданоз, но и така ще е добре.

  2. Подправки има. Меродията и магданоза са един и същ вид подправки.

  3. Аз представям с фиде. Но, ако желаете може да импровизирате.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *