Пилешки пържоли пълнени със зеленчуци

Продукти за 4 порции:
4 големи пилешки пържоли
2 моркова
1 стрък праз
2с.л. краве масло
щипка сол
1ч.л. майорана
1/2 кисела зелка
1ч.ч. прясна зелева чорба
1с.л. свинска мас

Приготвяне:
Пилешките пържоли са предвидени да са от бялото месо. Ако предпочитате може и от бут. Слагат се на кухненски плот. Очукват се. Поръсват се със сол и суха, стрита майорана. Зеленчуците се измиват и почистват. Морковите се стържат на ренде. Стръкът праз се скълцва на дребно. В тиган се слага краве масло. Съдът се поставя на включен котлон. Когато се разтопи маслото се добавят зеленчуците. Запържват се за 10 минути. Непрекъснато се бърка с дървена шпатула за да не загорят. Със запържените зеленчуци се пълнят пържолите. Накрая се забождат с клечки за зъби. Парчето зеле се почиства от кочановата част. Реже се много на дребно. Половината се разпределя по дъното на гювеч. Отгоре се подреждат пържолните пакети. Върху тях се подрежда останалото зеле. Полива се 1ч.ч прясна, зелева чорба и стопена свинска мас. Похлупват се. Пекат се на умерен огън 1 час. После ястието се отхлупва и се връща във фурната за още 15 минути. Взема се голама чиния. По края се подрежда зеле. В средата се подреждат пилешките пържоли.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *