Копривник

Продукти;
1 опаковка кори за баница
300г коприва
1 връзка зелен лук
500г извара
1/3 връзка копър
1ч.л. сол
1ч.ч. вода
200мл олио

Приготвяне:
Копривата се измива листо по листо и се нарязва на дребно. Външните пера и корените на стръковете лук се почистват след което лука се измива на течаща вода. Копърът се надребнява на ситно. Взема се тиган, слага се вътре копривата, лука, и копъра. Слага се 1ч.ч. вода, 50 мл олио и щипка сол. Зелените продукти се задушават под капак за около 10 минути на загрят котлон, след което се оттеглят. Към задушените зелении се прибавя изварата и се обърква много добре да стане подходящо за плънка. Взема се тава за печене, където ще се зарежда копривника. Намазва се дъното и околния ръб с тънка струйка олио. Корите за баница се разгъват, отлистват се два листа, накапва се олио, слага се равномерно от плънката, леко се прегъват двата края навътре, след което се навива на руло и така се зарежда в тавата. Рулата се зареждат едно до друго или се навиват в кръг в зависимост от формата на тавата за печене. Операцията се повтаря до изчерпване на плънката. В случай че, останат кори може да се приберат във фризера или камерата. Пече в умерено загрята фурна 180 градуса 30- 40 минути. След готовност се изважда и се покрива с памучни кърпи. Реже се изстинала на парчета и се поднася подредена в поднос.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *