Ябълкова пита

Продукти за тесто:
2 яйца
3/4ч.ч. стопена свинска мас
1/2ч.ч. захар
2 ванилии
1 амонячна сода
3с.л. кисело мляко
кората на половин лимон
брашно за меко тесто /окoло 2- 3ч.ч/
1с.л. краве масло

За плънката:
1кг ябълки
1ч.ч. смлени орехи
1ч.л. канела
1/2ч.ч. захар

Приготвяне:
Яйцата се чукват в купа. Добавя се 1/2ч.ч. захар. Разбиват се до побеляване. Содата се угася в киселото мляко. Докато шупти се прибавя към разбитите яйца. Добавя се стопената свинска мас, ванилиите, и настъргана кора от лимон. Брашното се пресява. Добавя се постепенно. Тестото се събира на топка. Трябва да е меко и еластчно. Ябълките се почистват и стържат на ренде. Към тях се добавят ореховите стърготини, 1/2ч.ч. захар и 1ч.л. канела. Плънката се обърква. Тестото се разделя на две еднакви топки. Всяка се разточва на кора с дебелина половин пръст. Взема се тава за печене. Маже се с мазнина. Слага се долната кора. Отгоре подрежда равномерно плънката. Похлупва се с другата кора. Отстрани се прищипва, за да не излезе плънката. Най отгоре се маже с разтопено краве масло. Надупква се тук- там с вилица. Пече се наумерена фурна 30- 40 минути. Питата се поръсва още докато е топла, обилно  с пудра захар. Когато изстине се реже на парчета.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *