Месно руло с бекон и зеленчуци

Продукти за 4 порции:
800г кайма
1 глава лук
щипка сол
щипка индийско орехче
1 яйце
200г бекон
4 моркова
1 средна глава броколи
1ч.л. краве масло
1ч.л. зехтин

Приготвяне:
Каймата се омесва заедно с настъргана глава лук, щипка сол, щипка индийско орехче и 1 яйце. Мляното месо се покрива със стреч фолио. Оставя се за 30 минути настрани, колкото да се овкуси. После се оформя на руло. Увива се с фини парчета бекон. Слага се в тава. Около месното руло се подреждат нарязани кръгове домати. Полива се с 1ч.ч. вода. Пече се на умерена фурна 70 минути. Добре е рулото да получи кафяв загар.
Морковите се почистват и измиват. Броколите се късат на розички. Мият се на течаща вода. В тенджера се слагат морковите, нарязани на кръгове с къдраво ножче. Налива се 1ч.ч. вода. Съдът се поставя на включен котлон. Когато заври се добавят 1ч.л. краве масло и 1ч.л. зехтин. Похлупва се. Намаля се степента на котлон. А когато морковите омекнат се добавят розичките броколи. Задушават се на кротък огън 10 минути. Месното руло се реже на парчета с дебелина 1 пръст. В порция се поднасят по 2 парчета руло, гарнирани със задушени моркови и броколи.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *