Супа пиле, зеленчуци и бяло вино

Продукти:
половин пиле
3 сладки картофа /батати/
2 моркова
2 глави лук
1 глава целина
1 зелена чушка
2 домата
1ч.л. сол
2- 3 зърна бахар
2ч.ч. бяло сухо вино
няколко листа прясна целина

Приготвяне:
Пилето се реже на порции. Слага се в тенджера. Наливат се 4ч.ч. вода. Съдът се поставя на включен котлон. Когато заври се оставя за 15 – 20 минути да се отдели пяната на повърхността. После се изваждат пилешките порции. Бульонът се прецежда. Тенджерата се почиства. Слагат се отново пилешките мръвки. Налива се прецеденият бульон. Зеленчуците се измиват и почистват. Картофите, лукът и доматите се срязват на 4. Морковите и главата целина се режат на дребно с къдраво ножче. Чушката се реже на кръгове. Зеленчуците се слагат в тенджерата. Наливат се 2ч.ч. бяло, сухо вино. Поръсва се 1ч.л. сол и 2- 3 зърна бахар. Съдът се похлупва и поставя на котлон. Супата се готви на тих огън 90 минути. Порциите чорби се поднасят, поръсени със ситно нарязана целина.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *