Предястие с жито, ориз и царевица

Продукти за 4 порции:
1ч.ч. грухано жито
1/2ч.ч. ориз
1ч.ч. царевица от консерва
1 средна глава червено цвекло
1/2ч.ч. смлени орехови ядки
1/2ч.л. сол
1/2ч.ч. майонеза
1/2ч.ч. заквасена сметана
няколко листа целина
1с.л. зехтин

Приготвяне:
Житото се накисва предварително за 24 часа във вода. На следващият ден се отцежда и слага в тенджера. Налива се 2ч.ч. вода. Житото се вари на кротък огън докато омекнат зърната. Оризът се накисва за 30 минути в купичка с вода. После се отцежда от водата, слага се в метална касерола за варене. Добавят се 2ч.ч. вода. Около 50 минути са достатъчни, за да се свари. Червеното цвекло се бели, измива и стърже на едро. В купа се слагат сварените ориз и жито. Добавят се царевичните зърна,  сметаната, 1с.л. зехтин и майонезата. Поръсва се щипка сол и нарязаната на дребно целина. Предястието се обърква с дървена лъжица. Оставя се на хладно. Оформя се на топки по- големи от орех. Част от тях се овалват в орехови стърготини. Част от тях се овалват в стърготини от цвекло. Подреждат се в плато. Всеки си взема от двата вида.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *