Пържоли и зеленчуци на скара

Продукти за 4 порции:
4 пържоли /свински, пилешки/
2 домата
2 патладжана
200г замразен зелен боб
1 консерва царевица
1ч.л. сол
1ч.л. машерка
1ч.ч. олио
1с.л. мед
1/2ч.ч. вино
1/2ч.ч. прясно мляко

Приготвяне:
Пържолите се начукват. Посоляват се със сол и стрита мащерка. Слагат се в тавичка. Поливат се с марината от смесени мед, вино и прясно мляко. Покриват се със свежо фолио. Оставят се в хладилник за 4- 5 часа. Патладжаните се измиват, обелват и режат на филийки. Слагат се в купа. Посоляват се, покриват се и се оставят настрани за около час. Зеленият боб се размразява. Зедно с царевичните зърна се намазва с мазнина. Запичат се на грил- тиган или на тефлонов тиган. Готовите зеленчуци се слагат в чиния. Доматите се измиват, почистват и режат на кръгове. Мажат се с мазнина. Запичат се на тиган. Подреждат се в отделна чиния. Сините домати се отцеждат от сока. Измиват се наново.  Мажат се с олио. Пекат се от двете страни на скара. Накрая се намазват с олио маринованите пържоли. Пекат се образуване на кафява загар от всички страни. Слагат се в плато. В порция се сервира пържола, гарнирана с печени зеленчуци.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *