Пилешко с боровинки и ориз

Продукти за 4 порции:
4 пилешки филета
1ч.ч. ориз
1ч.ч. боровинки
1/2ч.л. сол
1с.л. кисело мляко
2с.л. дижонска горчица
1/2ч.ч. бяло вино
1с.л. зехтин
2- 3с.л. олио
1 щафетка пушено сирене

Приготвяне:
Взема се тиган с голямо дъно или тавичка. Добавя се олио и съдът се поставя на включен котлон. Оризът се накисва във вода. Пилешките филета се поръсват със сол. Запържват се от двете страни за 5- 10 минути. После се намазват със горчица, объркана с кисело мляко. Пържат се в тигана още 15 минути, докато хванат кафеникав загар и от двете страни. Готовите филета се слагат в йенска тенджера. Похлупват се за да се запазят сочни. В тигана се налива 1/2ч.ч. бяло вино. Оставя се на загретия котлон да се поизпари течността. След това се добавят боровинките. Разбъркват се с шпатула. Върху им се подреждат кръгове пушено сирене. Бърка се непрекъснато докато сгъсти соса. После съдът се оттегля. Оризът се отцеждат от водата. Взема се тенджерка. Слага се оризът. Наливат се 2- 3ч.ч. вода и 1с.л. зехтин. Съдът се похлупва. Оризът се вари на много тиг огън. Когато набъбне и водата се изпари, е готов. В чиния се поднася пилешко филе, полято с боровинки в сос от сирене, гарнирано с топка ориз.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *