Тутманик

Продукти:
1 кофичка кисело мляко 2%
3 яйца
щипка сол
1/2ч.л. сода бикарбонат
1/4ч.л. амониев бикарбонат
200- 250г брашно
1/2ч.ч. олио
200г твърдо сирене
100г кашкавал
краве масло за намазване

Приготвяне:
Включва се фурната на 180 градуса. В дълбока пластмасова купа се счупват яйцата едно по едно. Добавя се щипката сол и се разбиват около 10 минути с бъркалка. Брашното се пресява. Содата и амониевият бикарбонат се угасят в кофичката кисело мляко, след което се добавят при яйцата и се разбъркват внимателно. Пресятото брашно се слага лъжица по лъжица в пластмасовата купа като се бърка с дървена шпатула. След всяка лъжица брашно се налива струйка олио и така докато тестото поеме брашното и олиото. Накрая се натрошава сиренето и се прибавя към останалите продукти. Трябва да се получи не много гъсто бъркано тесто. Сипва се в намазана с краве масло тавичка за печене (40см на 20см). Пече се във умерено загрята фурна като се оставя за 20 минути само на долно печене. След като се надигне достатъчно (около2,5- 3см дебелина) се включва на горно печене. По преценка може да се изключи долното печене. След като тутманика порозовее отгоре се изважда, слагат се отгоре парченца краве масло, поръсва се с кашкавал и се връща отново във фурната. Тутманикът е готов щом хване лека златиста коричка. Покрива се с памучна кърпа и се оставя за около половон час да изстине. След това се нарязва на ромбове или квадрати и се консумира с топло прясно или кисело мляко. Една вкусна закуска за неделната утрин споделена с най- близките хора.

2 thoughts on “Тутманик”

  1. ILIEV Mom4il

    Zdraveite, tutmanika mi ne se nadu kakto tryabva. Vob6te ne se nadu daje.
    Nyakoi moje li da mi kaje za6to??? Dali nyama nyakakva gre6ka v receptata.
    Blagodarya.

  2. Ако обичате пишете на кирилица. Няма грешка в рецептата.
    Следвайте точно указанията и четете внимателно рецептата. Първо
    се включва фурната да загрее на 180 градуса. След това се приготвя
    бърканото тесто. Когато тутманикът е готов за печене, загрятата фурна
    се превключва само на долно печене. Когато тестото се надигне достатъчно
    се пуска само на горно печене.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *