Маринована скумрия и сметанов сос

Продукти за 4 порции:
4 почистени скумрии
2с.л. соев сос
1ч.ч. бяло вино
1/2ч.л. сол
2ч.л. естрагон
4с.л. портокалов сок
200г заквасена сметана
3 триъгълничета натурално топено сирене
3- 4с.л. олио
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Рибите се измиват и слагат в тава. Осоляват се. Поливат се с 2с.л. соев сос, 4с.л. портокалов сок, 1ч.ч. бяло вино, 1/2ч.ч. вода. Покриват се с фолио и се замразяват за 24 часа във фризер. На следващият ден се размразяват и поръсват от всички страни с естрагон. Пекат на грил- тиган или скара. Предварително тиганът или скарата се мажат с олио. Изпечените риби се слагат в плато. Покриват се с капак, за да се запязат сочнички. Взема се малък тиган. Слага се щипка сол и 1с.л. краве масло. Съдът се поставя на включен котлон. Сметаната се обърква заедно със сиренцата, нарязани на дребно. Слага се в загретия тиган. Сметановото сосче се бърка до сгъстяване. В порция се поднася по 1 риба, полята със сметаново сосче.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *