Летен фасул в гювечета

Продукти за 4 порции:
250г зрял фасул
2 глави зрял лук
2 моркова
2 зелени чушки
2 домата
4 яйца
1ч.ч. настъргано твърдо сирене /пармезан/
1ч.л. сол
4с.л. мазнина
1ч.л. червен пипер
1/2 връзка пресен джоджен

Приготвяне:
Фасулът се слага в тенджера. Накисва се предварително, за 24 часа във вода. На следващия ден се излива водата, налива се нова чиста. Водата трябва да е 2 пръста над нивото на зърната. Съдът се похлупва и поставя на включен котлон. Фасулът се вари 30- 40 минути. Зеленчуците се измиват и почистват. Лукът се реже на филийки. Морковите и чушките се режат на колелца. Доматите се режат на кръгове. Вземат се 4 гювечета. Бобът се разпределя между тях. Отгоре се подреждат зеленчуците. Поръсва се равномерно сол и червен пипер. Налива се бульон, получен от варенето на боба. Нивото в пръстените съдове, трябва да е 2 пръста под нивото на горния  им ръб. Накрая ястията се поливат с по 1с.л. мазнина. Керамичните съдове се похлупват и се слагат във фурна. Пекат се на умерена температура, 30 минути. После се изваждат и отхлупват. Поръсват се със настъргано сирене и ситно нарязан джоджен. Най- отгоре се чуква по 1 яйце. Връщат се във фурната за още 10 минути. Поднасят се топли върху подложка.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *