Пънчета със сирене и яйца

Продукти за тестото:
500г брашно
1ч.л. сол
1ч.л. захар
1/2 кубче мая
1с.л. олио
500мл хладка вода
маргарин за намазване

За плънката:
3 яйца
200г кисело мляко
250г сирене натрошено

Приготвяне:
В дълбока купа се слага брашното (добре е предварително да се пресее) . В средата се образува кладенче, където се слагат солта, захарта и кубчето мая. Налива се по малко хладка вода, за да може постепенно маята и останалите продукти да се съединят за да се образува топка тесто. Оставя се настрани покрито с памучна кърпа за да почине за около 30мин. През това време от яйцата, киселото мляко и сиренето се приготвя плънка. Най- напред се разбиват яйцата с млякото и се добавя натрошено сирене. Сместа трябва да е със средна гъстота. След като са минали 30мин готовото тесто се разделя на три или четири топки. Всяка от тях се разточва на кора с дебелина по- тънка от половин сантиметър. Леко се намазва с разтопено масло или маргарин, поръсва се с плънка, навива се на руло и се реже на пънчета. Дебелината на всяко едно пънче е около 5см. Пънчетата се подреждат в намазана предварително тавичка за печене. Между тях трябва да има разстояние 1- 2 см, защото при печене се получава леко бухване на тестото. Отгоре се намазват с жълтък и се слага на всяко пънче парченце краве масло или маргарин. Пекат се в предварително умерено загрята фурна (180- 200 градуса). След около 40- 50 мин. са готови. Консумират се топли.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *