Сладкиш с глазура от кисело мляко

Продукти:
4 яйца
250г захар
1ч.л. бакпулвер
3 ванилии
50г пудра захар
1 пакет кокосови стърготини
50г краве масло
200г брашно
3- 4 с.л. какао
2 кофички кисело мляко с 2% масленост

Приготвяне:
Указаното количество брашно се пресява, след което се омесва добре с бакпулвера. Яйцата се измиват предварително и едно по едно се счупват в отделна купичка, след което се прехвърлят в дълбока пластмасова купа. Сипва се захарта и се започва разбиване на яйцата с миксер. Първоначално е добре да е на по- ниска степен миксера и постепенно да се увеличават оборотите. Така сместа става по- пухкава. След побеляване се спира разбиването и миксерът се оттегля настрана. Взема се една дървена лъжица или шпатула. Слага се малко от брашното и се бърка внимателно с лъжицата за да не спада сместа и да не останат буци неразбито брашно. Това се повтаря до пълното изчерпване на брашното. Следва добавянето на 3с.л.какао, които се разбъркват добре в тестото. Взема се тава за печене, която се намазва по дъното и отстрани с краве масло. Фурната се включва да загрее отдолу и отгоре. Бърканото тесто се изсипва в тавичката и се разпределя равномерно. Слага се да се пече като се оставя само на долно печене. След около 20- 30 минути се включва горното печене. По преценка може да се изключи долното печене. След като хване коричка отгоре (10- 15 минути) се проверява с клечка дали опечен добре навсякъде. След готовност се изважда и се оставя настрани. Взема се киселото мляко, слага се дълбок съд и заедно с пудрата захар и ванилиите се разбива за около пет минути с миксер. След това се разпределя равномерно като глазура отгоре върху горещия сладкиш. Оставя се на хладно да изстине. През това време се взема една алуминиева купичка, слага се 1с.л. какао, 3с.л. вода и 1ч.л. захар. Оставя се на горещ котлон да заври и леко да се сгъсти. Взема се охладеният сладкиш и с какаовата смес се правят шарки. Върху тези шарки се посипват кокосовите стърготини. Сладкишът се консумира на следващия ден, като се реже на пастички.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *