Пилешки филенца и пресни картофки

Продукти за 4 порции:
8 малки пилешки филета /4 големи/
1кг малки, пресни картофки
1ч.л. сол
5- 6с.л. зехтин
няколко стръка, пресен копър
3 стръка пресен лук
1/2ч.ч. бира
1/2ч.ч. прясно мляко
щипка естрагон

Приготяне:
Филетата се осоляват и поръсват с естрагон. Слагат се в тавичка. Поливат се с 1/2ч.ч. бира и 1/2ч.ч. прясно мляко. Покриват се със свежо фолио. Слагат се в хладилник , да се мариноват за 4- 5 часа. Пресните картофки се накисват в купа с вода. След 30 минути се отцежда водата. Измиват се. Оставят се цели. Слагат се в тавичка.  Поливат се с 1ч.ч. вода. Поръсват се със сол и ситно нарязан копър. Отгоре се разпределя зеленият лук, нарязан на колелца. Картофките се поливат с 4с.л. зехтин. Пекат се на умерена фурна 30 минути. Взема се грил- тиган. Маже се със зехтин. Съдът се поставя на включен котлон. Маринованите филета се пекат на грил- тигана и от двете страни. Готовите  се слагат в купа от йенско стъкло. Похлупват се веднага, за да се запазят сочнички. В порция се поднася по 2 гриловани филета, гарнирани с печени картофки.

1 thought on “Пилешки филенца и пресни картофки”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *