Солена баница с копривена плънка

Продукти:
1 пакет от 5бр. ръчно точени кори за баница
100г пушено филе /шунка/
3 стръка пресен лук
2ч.ч. копривени листа
7- 10 листа джоджен
4 яйца
1ч.ч. настъргано твърдо сирене
1с.л. сусамено семе
1/2ч.ч. стопена свинска мас
2с.л. зехтин

Приготвяне:
Стръковете лук се почистват и измиват. Режат се на дребно. Листата коприва и джоджен се измиват 1 по 1. Отцеждат се добре от водата и се режат много на стно. Взема се тиган. Налива се 2с.л. зехтин. Поръсва се щипка сол и съдът се поставя на включен котлон. Филето се реже на дребни хапки. Всички подготвени продукти, заедно с настърганото сирене се слагат в тигана. Запържват се за 10 минути. Бърка се непрекъснато, за да не загорят. Готовата плънка се оттегля. Добавят се 3 чукнати яйца. Обърква се много добре. Листите се разстилат на кухненски плот. Взема се тава за печене. Маже се със стопена свинска мас. Слага се първата кора. Накапва се със стопена свинска мас. Плънката се разпределя на 4 равни части. Разстила се първата върху кората. Така се редят и останалите кори. Най- отгоре се слага последната кора. Маже се с яйце и се поръсва със сусам. Баницата се пече на умерена фурна 30 минути. После се напръсква с вода. Покрива се с памучни кърпи. Оставя се за 30 минути  да изстине.  Накрая се реже на парчета.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *