Салата ”Снежанка” с тиквички

Продукти за 4 порции:
500г пресни тиквички
1 опаковка заквасена сметана
100г сирене”Маскарпоне”(може и извара)
3с.л. кисело мляко
3 скилидки чесън
щипка сол
връзка копър
150г брашно
100г смлени орехи

Приготвяне:
Тиквичките се измиват добре и се нарязват на колелца . Брашното заедно със солта се омесва добре. Тиквичките се овалват в брашняната смес и се слагат за пържене в силно сгорещено олио. Пържат се до получаване на златиста коричка и от двете страни. Добре отцедени от мазнината се оставят в подхоящ дълбок съд. Скилидките чесън се пресоват на крем с помощта на ръчна преса (може и в хаванче, като се сложи щипка сол). Заквасената сметана, киселото мляко и сиренето “Маскарпоне”(изварата) се разбъркват заедно за да се получи еднородна смес. Добавя се нарязан на ситно копър, след което сосът добре подправен се добавя към тиквичките и се обърква. Оставя се за около час тиквичките да поемат от соса и подправките, след което салатата може да се аранжира в коктейлни чаши. Отгоре върху всяка порция се слага 1ч.л. смлени орехи.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *