Пюре от тиквички с орехови ядки

Продукти:
тиквички-1 1/2 кг
100мл олио
100г орехови ядки
100г маслини
3 скилидки чесън
оцет (1/2 изцеден лимон)
сол на вкус
магданоз и копър
100мл готварска сметана

Приготвяне:
Тиквичките се измиват, обелват и се нарязват на ситно. Задушават се в мазнина. След готовност се оттеглят настрана. Взема се пасатора и се пюрират тиквичките. Ореховите ядки се смилат и се добавят към тиквичките. Скилидките чесън се счукват на крем, слага се оцет (лимонов сок), мерудия, копър нарязани на ситно и сол на вкус. Добавя се към сместа и се обърква. Поднася се добре охладено в елипсовидна или кръгла чиния, загладено добре и отстрани подредени маслини. Отгоре се шприцова оформена на тънка струйка сметанова спирала.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *