Крем от тиква и ябълки

Продукти:
1кг тиква
1кг ябълки
1ч.ч. пудра захар
3 яйца
1ч.ч. прясно мляко
1ч.ч. течна сметана
1ч.л. канела
щипка индийско орехче
1/2ч.ч. смлени орехи
1/2ч.ч. кафява захар
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Тиквата и ябълките се измиват. Тиквата се обелва и реже на парчета. Слагат се в тенджера. Налива се вода колкото да ги покрие. Похлупват се с чиния. Поставя се капакът на тенджерата. Варят се на кротък огън 40 минути. Ябълките се белят и режат на ладии. Добавят се при тиквата. Оставят се за варене 20 минути. Съдът с плодовете се оттегля от котлона. Отцежда се остатъчната вода. Сварените продукти се пюрират с пасатор. Яйцата се чукват в купа. Разбиват се с бъркалка. Добавя се пудрата захар, 1ч.ч. прясно мляко и 1ч.ч. течна сметата. Разбива се до гладкост. Към яйчената смес се добавя плодовото пюре. Взема се купички за крем карамел или огнеупочни куички от йенско стъкло. Маже се дъното им и околния ръб с краве масло. Налива се сместа за пудинг. Купичките се слагат голяма тава и се наливат 3ч.ч. вода. Десертът се пече на умерена фурна. 30 минути. Оставя се на студено да изстине. Кремчетата се поднасят в десертни чинийки, като се изваждат внимателно от формичките за печене. Пудингите се поръсват със смлени орехи и кафява захар.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *