Вурстчета в доматен сос и яйца

Продукти за 4 порции:
4- 5 малки вурстчета
3ч.ч. стерилизиран доматен сок
1 морков
1 зелена чушка
1 глава кромид лук
4 яйца
3с.л. олио
1/2ч.л. сол
1/2ч.л. червен пипер
щипка захар
4- 5стрика пресен магданоз

Приготвяне:
Вурстчетата се режат напречно наполовина. Върху тях се правят леки прорези на зиг- заг. Лукът се почиства и реже на дребно. Морковът се почиства и стърже на ренде. Чушката се измива, почиства и реже на колеца. В тиган с по- голямо дъно се наливат 3с.л. олио. Поръсва се 1/2ч.л. сол. Съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее мазнината се слагат вурстчетата. Запържват се от всички страни. Добавят се нарязаните на дребно зеленчуци. Запържват се за 2- 3 минутки. Налива се доматеният сок. Поръсва се щипка захар. Оставя се за 20 минутки да се поизпари течността. Накрая се поръсва 1/2ч.л. червен пипер. Пробърква се наново с дървена лъжица. Чукват се едно по едно яйцата. Когато стегне белтъкът и жълтъкътт, гозбата е готова. Съдът се оттегля от котлона. Аламинутът се разделя на 4. Всяка порция се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз. Поднасят се топли.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *