Патица със зеле

Продукти:
1 патица
1 кисела зелка
3/4 ч.ч. ориз
дреболии от птицата
1/2ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1/2ч.л. суха, ронена чубрица
1/4 стрък праз лук
3с.л. олио

Приготвяне:
Оризът се накисва предварително във вода. Патицата се измива много добре. Слага се в тенджера. Налива се вода, колкото да покрие птицата. Съдът се поставя на включен котлон. Когато кипне водата, се оставя да се  вари 30 минути. Отделят се 3- 4 външни листа от зелката. Отрязва се кочанът. Останалото зеле се реже на много фини ленти. Празът се надребнява. Дреболиите се измиват и режат на малки кубченца. В тиган се налива 3с.л. мазнина. Поръсва се 1/2ч.л. сол и съдът се поставя на включен котлон. Добавят се оризът, лукът и дреболиите. Продуктите се запържват за 5 минути. Бърка се непрекъснато с дървена лъжица. Накрая тиганът се оттегля. Поръсва се 1/2ч.л. червен пипер и щипка суха, ронена чубрица. Оризената смес се обърква наново. С нея се пълни патицата. Птицата се зашива. В тава се разпределя киселото зеле. Върху него се слага пълнената патица. Покрива се със зелеви листа. Полива се 2ч.ч. прецеден бульон. Покрива се с алуминиево фолио. Яденето се пече  на умерена фурна, около час и половина. После се маха фолиото и зелевите листа. Връща се във фурната за още двадесетина минути да може патицата да се позачерви и хване хрупкава коричка. Когато е готово, птицата се разшива. В чиния се поднася по 1с.л. от плънката, порция от месото и печено зеле.

 

2 thoughts on “Патица със зеле”

  1. СВЕТЛА

    СЛЕЦИАЛИСТ СЪМ ПО КУЛИНАРИЯ.РЕЦЕПТА ВИ Е МНИГО СПОЛУЧЛИВА!!

  2. Здравей Светла,

    Благодаря ти за милите думи. Пожелавам ти успешен ден!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *