Пилешка пържола с микс

Продукти за 4 порции:
4 пилешки пържоли
1ч.ч. кафяв ориз
1ч.ч. сладка царевица
1ч.ч. грах
1ч.ч. замразен зелен боб
1ч.л. сол
5с.л. зехтин
1ч.ч. прясно мляко
1ч.ч. бира
1/2ч.л. суха мащерка

Приготвяне:
Оризът се накисва от предната вечер във вода. По повърхността на пържолите се правят леки прорези, така че да се получи решетка. Слагат се в тавичка. Поръсват се със сол и суха, стрита мащерка. Поливат се с 1ч.ч. прясно мляко и 1ч.ч. бира. Оставят се за 2 часа на хладно да се мариноват. Оризът се отцежда от водата. Грахът и зеленият боб се измиват на течаща вода. Взема се дълбока тенджера. В нея се слагат оризът, царевицата, зеленият фасул и грахът. Налива се вода, колкото да ги покрие. Поръсва се 1/2ч.л. сол. Похлупват се и се слагат за варене на кротък огън. След 50 минути се отхлупва, добавя се 1с.л. краве масло и 2с.л. зехтин. Котлонът се изключва. Зеленчуците се оставят да се задушат под капак.
В тиган се наливат 3с.л. зехтин. Съдът се поставя на включен котлон. Всяка пържола се отцежда от маринатата и се запича на тиган и от двете страни за 15 минути. Готовите пържоли се аранжират в 4 чинии. Гарнират се със задушени зеленчуци.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *