Бъркани яйца с шунка

Продукти за 4 порции:
400г шунка
8 яйца
щипка сол
щипка червен пипер
2- 3с.л. зехтин

Приготвяне:
Шунката се реже много на дребно. Яйцата се чукват в купа. Разбиват се с бъркалка или тел. В тиган се наливат 2- 3с.л. зехтин. Съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее мазнината, се добавя шунката. Запържва се за 2- 3 минутки. После се добавят разбитите яйца. Бърка се непрекъснато с дървена шпатула. Целта, не е да се получи цяла питка, както при омлет.  Когато стегне белтъкът и жълтъкът, аламинутът е готов. Разпределя се в 4 чинии. В средата се слага панер с препечени, топли филийки на тостер. Бърканите яйца се гарнират с крехки, кисели краставички, нарязани по дължина. Всяка порция бъркани яйца с шунка се поръсва с червен пипер.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *