Празнична пилешка супа

Продукти:
1/2 пиле
1 глава лук
2 моркова
1/2 глава целина
1с.л. сухи корени магданоз
2 картофа
1/2ч.ч. доматен сок от консерва
1/2ч.л. сол
1с.л. фиде
1 малък дафинов лист
1ч.л. сух стрит девесил
1- 2с.л. краве масло
2 яйца
1ч.ч. кисело мляко

Приготвяне:
Пилето се измива и слага за варене в тенджера с вода. Вари се тих огън 40 минути. После се изважда. Обезкостява се и се реже на дребно. Пилешкият бульон се прецежда. Налива се в тенджера. Добавят се измити: корени магданоз, надребнена целина, лук, моркови и картофи. Долива се 2- 3ч.ч. вода. Похлупва се и се слага да се вари на кротък огън. След 40 минути варене се отхлупва, поръсва се 1/2ч.л. сол, добавя се 1 дафинов лист, 1/2ч.л. доматен сок, 1с.л. фиде. Разбърква се и наново се похлупва. Вари се така докато набъбне фидето. Накрая се поръсва със сух стрит девесил. Оставя се за 30 минути да се охлади. В тиган се загряват 1- 2с.л. краве масло. Добавят се нарязаните парченца месо. Объркват се добре. Оставят се да се запържат за 5 минути. После месото се разпределя в чинииите за супа. Охладеният бульон се застройва. Месенцата в порциите се поливат със застроен бульон.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *