Смилянски боб с лютеница

Продукти:
500г едър смилянски боб
1 глава червен лук
щипка сол
500г домашна едросмляна лютеница
2- 3с.л. зехтин

Бобът се накисва предварително за 24 часа, в тенджера с вода. На следващия ден се изхвърля водата в която е киснал. Налива се нова чиста, 3 пръста над нивото на зърната. Поръсва се щипка сол. Добавят се 2- 3с.л. зехтин. Похлупва се и се слага да се вари на кротък огън, около 90 минути. Лукът се бели, измива и реже на кръгове. Свареният боб се отцежда от водата. Прехвърля се в пластмасова, салатна купа. Добавят се червените, лучени кръгчета. Накрая се смесва с домашната лютеница. Продуктите се объркват добре. Салатата се оставя на хладно. Разядката присъства на трапезата на Бъдни вечер.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *