Щука със зеленчуци

Продукти за 4 порции:
1 щука -1.5кг- 2кг
2 моркова
1 червено цвекло
200г грах
100мл бяло вино
1с.л. краве масло
2с.л. мазнина
100мл готвяраска сметана
1 лимон

Приготвяне:
Щуката се почиства от вътрешностите и люспите. Отрязва се главата и перките. Морковите и цвеклото се почистват и измиват. Режат се на дребно. Щуката се измива. Осолява се леко отвън и отвътре. Слага се в тава за печене. Полива се със 100мл бяло вино. Около нея се подреждат зеленчуците. Полива се 2ч.ч. вода. Парчето риба се маже с разтопено краве масло. Зеленчуците се поливат с 2с.л. олио или зехтин. Тавичката се покрива с алуминиево фолио за печене. Рибата се пече на умерена фурна 70 минути. После се маха фолиото и се връща за допичане още 10- 15 минути. При необходимост може да се долее вода. Печено- задушената риба се реже напречно на парчета. В порция се сервират по 2 рибни филета, гарнирани със задушени зеленчуци. Лимонът се реже на кръгчета. По желание всеки си слага лимон и полива леко рибката със сметанка.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *